Es ist Freitagabend. Nach dem Heimweg von der Arbeit haben viele von uns denselben Gedanken: „Ich möchte heute nicht kochen.“ Also tun wir das, was jeden Tag viele Menschen in Deutschland machen und bestellen Essen zum Mitnehmen. In der Welt der fertigen Mahlzeiten bilden normalerweise Geschmack, Textur und Qualität die Grundlage dafür, wie wir Restaurants beurteilen. Beim Essen zum Mitnehmen kommt jedoch noch ein weiterer kleiner, aber wichtiger Faktor hinzu: die Verpackung.
1. Das Essen kommt sicher zu Hause an
Eine gute Verpackung entscheidet darüber, ob Ihr Essen nur bis zur Haustür gelangt oder auch sicher auf Ihrem Tisch landet. Verpackungen von schlechter Qualität können reißen oder sind nicht stabil genug, um ihren Inhalt zuverlässig zu halten. Andere sorgen dafür, dass sich das Essen während des Transports zu stark bewegt und durcheinander gerät. Dadurch wirken Mahlzeiten schnell unappetitlich und sind im schlimmsten Fall kaum noch genießbar. Noch problematischer wird es, wenn fettige Speisen durch die Verpackung durchsickern und Tische, Autositze oder andere Oberflächen verschmutzen. Stabile und hochwertige Verpackungen sind deshalb unverzichtbar.
2. Die Frische des Essens
Vielleicht haben Sie es selbst schon erlebt: Auf das bestellte Essen freut man sich lange, doch bei der Lieferung kommt es kalt und aufgeweicht an. Die Verpackung hat großen Einfluss darauf, in welchem Zustand Ihr Essen ankommt. Bei Liefergerichten läuft praktisch eine Uhr ab dem Moment, in dem das Essen angerichtet wird. Jede Minute wirkt sich auf Knusprigkeit, Temperatur und Qualität aus. Deshalb ist es wichtig, die passende Verpackung für das jeweilige Gericht zu wählen. Aluminiumbehälter eignen sich hervorragend, um warme und dampfende Speisen wie Pasta oder Lasagne heiß zu halten. Kartonverpackungen mit Dampflöchern sorgen hingegen dafür, dass Inhalte warm und knusprig bleiben, zum Beispiel Nuggets oder Pizza.
3. Gut für die Umwelt
Eine gute Verpackung schützt nicht nur das Essen und hält es warm, sondern überzeugt auch über den gesamten Lebenszyklus hinweg, einschließlich der Entsorgung. Verbraucher in Deutschland achten zunehmend auf Umwelt- und Abfallprobleme und handeln entsprechend bewusster. Deshalb werden nachhaltige, recycelbare und biologisch abbaubare Materialien in der Gastronomie immer wichtiger. Gerade dieser Bereich gehört noch immer zu den Branchen mit einem hohen Anteil an Verpackungsabfällen. Der deutsche Verpackungsmarkt verzeichnet zudem eine wachsende Zahl von Unternehmen wie TakeAware, die sich darauf spezialisiert haben, ihr Sortiment gezielt auf nachhaltige Verpackungen für die Gastronomie auszurichten. Einwegartikel von TakeAware werden aus Materialien wie Zuckerrohr, Papier und Karton, PLA Biokunststoff und in manchen Fällen aus Palmblättern hergestellt.
Noch besser wird Verpackung, wenn sie wiederverwendbar ist. Mehrwegbehälter mit Deckel sind eine hervorragende Lösung für alle, die regelmäßig Essen bestellen. Seit 2023 sind Gastronomiebetriebe in Deutschland sogar verpflichtet, ihren Gästen auch Mehrwegverpackungen in einem Pfandsystem anzubieten.
Gute Verpackungen sind weit mehr als nur eine Hülle für das Essen. Sie sorgen dafür, dass Gerichte sicher, frisch und ansprechend beim Kunden ankommen und können gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Wer als Gastronomiebetrieb auf hochwertige und nachhaltige Verpackungen setzt, verbessert nicht nur das Liefererlebnis, sondern stärkt auch das Vertrauen seiner Kundschaft.
